節約小麦粉レシピ|節約に適した激安人気小麦粉と最適な保存方法の解説

小麦粉とはその名のとおり小麦をひいて作られた粉ですが、主にたんぱく質やでんぷんの割合によって以下のように呼び方が変わります。

この小麦粉ですが、安いものでは1㎏200円程度ととても節約に適しています。そこで今回の記事では、小麦粉を用いた節約料理や保存方法についてもご紹介します。

 

小麦粉でできる節約料理

さっそく、小麦粉でどのような料理ができるのか見ていきましょう。

うどん・パスタ

薄力粉100gと水50ccと少しの塩を混ぜてよくこね、少し寝かせてから麺状にカットしてゆでればあっという間においしいうどんができ上がります。

生地に卵と油を加えることで、うどんではなくパスタにもなりますし、パスタソースも小麦粉から作ることができます。

うどん・パスタに使用する主な小麦粉
薄力粉または中力粉
1人前の材料費
約20円

詳しいレシピはコチラ▶こむぎ粉くらぶ「うどんを打とう

パン

強力粉200g、ドライイースト5g、砂糖30g、ぬるま湯120cc、サラダ油大さじ2をまぜ、発酵を経てからオーブンで焼けば、ふっくらとしたパンも小麦粉から作ることができます。

配合や焼き方を変えれば、ピザやナン作りなどにも応用がききます。発酵や火加減の調整などがあるため難易度が高いと感じられる方が多いかもしれませんが、実はパンは炊飯器で炊飯ボタンひとつで焼く(炊く)こともできます。

パンに使用する主な小麦粉
強力粉・薄力粉
1人前の材料費
約60円

詳しいレシピはコチラ▶こむぎ粉くらぶ「パンを焼こう」「ピッツァを焼こう

お好み焼き

使用する小麦粉は強力粉か薄力粉、またはスーパーには“お好み焼き用の小麦粉”が売られているのでこちらを使ってみてもよいでしょう。

そこに少量の水とキャベツやネギ、豚バラなどお好みの具材を入れ込み、鉄板またはフライパンで焼き上げ、ソース、マヨネーズ、かつお節、紅しょうが、青のりなどをお好みでかけて完成です。

作り方を工夫すれば同様の手順でたこ焼き、もんじゃ焼きが作れるのはもちろんのこと、韓国料理のちぢみも作れます。しかし、節約にこだわりたい方は具材を限定したほうが安上がりでしょう。

お好み焼きに使用する主な小麦粉
強力粉・薄力粉
1人前の材料費
約70円

詳しいレシピはコチラ▶こむぎ粉くらぶ「お好み焼きを焼こう」「たこ焼きを焼こう

スイーツ

薄力粉130gに対し、バター70g、砂糖70g、卵黄1つを加えて混ぜ、生地をのばしたらお好みの形に型抜きして、180度に熱したオーブンで15分~20分ほど焼くと、可愛らしいクッキーの完成です。

クッキーはバターを多く使うので材料費が高くなりがちですが、ホットケーキ、クレープなどのスイーツならば小麦粉+砂糖+卵黄+牛乳の組み合わせで作ることができます。

スイーツに使用する主な小麦粉
薄力粉
1人前の材料費
約80円

詳しいレシピはコチラ▶こむぎ粉くらぶ「ショートケーキをつくろう」「クッキーを焼こう

 

節約に適した安くておいしい小麦粉

小麦粉にも高いものや安いもの、よく見るものやお取り寄せでしか手に入らないものなど様々なものがありますが、こちらの項目では「安い小麦粉」と「手に入りやすい小麦粉」をピックアップしてご紹介します。

とにかく安さ重視で購入したい人向け|ニップンハート


引用元▶ニップン

最安値の場合、100gあたり約14円と激安も激安のニップンが出しているハートという小麦粉です。

安かろう悪かろうではなく、厳選した小麦を使用して作られているので品質はかなり高めです。スーパーで見かけた際にはぜひ購入してみてはいかがでしょうか。

手軽にブランド商品を手に入れたい人向け|日清フラワー


引用▶日清製粉グループ

小麦粉界のパイオニアと言っても過言ではないのがこの日清のフラワー小麦粉です。誰もがこのパッケージを一度は目にしたことがあるのではないでしょうか?

価格は100gあたり約20円ですが、チャックがついているのでいちいち保存のために他の密閉容器に移し替える必要がないのも嬉しいポイントです。

 

小麦粉の保存方法

本記事の最後に、小麦粉のベストな保存方法についてお伝えします。小麦粉は

  • 湿気に弱い
  • においを吸着する
  • ダニが発生する(湿度50%、気温25度以上)

という性質があるため、密閉容器に移し変えて冷暗所で保存すると良いと言われています。

結露さえしなければ保存場所は冷蔵庫の中でもOKですし、梅雨時期など湿度が高くなる季節は湿気とりを使用するのも小麦粉を長持ちさせる有効な方法です。

なお、賞味期限は以下のとおりです。

強力粉 6ヶ月
中力粉、薄力粉 1年

 

賞味期限はあくまでも“おいしく食べられる期限”が定義となりますので、この期限が過ぎると体に悪いというものではありません。

ただ、長らく保存している場合は小麦粉にダニが発生していないか、固まってしまっていないか、カビが発生していないかなど念のためチェックはして下さいね。

 

まとめ

小麦粉は、節約したい方にとっては最高の食材です。水で膨らみ、麺・パン・焼きもの・スイーツ何にでも変身してくれるのが本当に嬉しいですよね。

少し多めに作って、あまったぶんを小分けにして冷凍保存するのも賢い食費節約の方法です。

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